Arpa şehriyeli yoğurt çorbası nasıl yapılır yumurtasız?

Hafif ve besleyici bir lezzet arayanlar için ideal olan arpa şehriyeli yoğurt çorbası, yumurta içermeyen formuyla öne çıkıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem alerjisi olanlar hem de farklı beslenme tercihlerine uygun bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası (Yumurtasız) Tarifi

Arpa şehriyeli yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Yumurtasız versiyonu, alerjisi olanlar veya yumurta tüketmeyenler için idealdir. İşte kolay ve lezzetli bir tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kıvamında)
4 su bardağı su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Tuz, karabiber ve nane (aroma için)
İsteğe bağlı: bir tutam kuru nane veya pul biber (servis sırasında)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 25-30 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 15-20 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede arpa şehriyeleri hafifçe kavurun. Tereyağını veya zeytinyağını ekleyip şehriyeler altın rengi alana kadar soteleyin. Bu, şehriyenin çorba içinde dağılmasını önler ve lezzet katar.
Şehriyeler kavrulduktan sonra, üzerine 4 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Başka bir kasede, yoğurdu, unu ve ezilmiş sarımsağı (kullanıyorsanız) pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş, çorba kaynarken ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin, yoğurt karışımının iyice ısınmasını sağlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çok kaynatmamaya dikkat edin, yoğurt kesilebilir.
Servis sırasında, üzerine bir tutam nane veya pul biber serperek sıcak servis yapın. İsterseniz taze maydanozla süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Yoğurt kesilmesini önlemek için, yoğurt karışımını çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırın. Ayrıca, çorbayı çok yüksek ateşte kaynatmaktan kaçının.
Arpa şehriye yerine ince tel şehriye de kullanabilirsiniz, pişirme süresi değişebilir.
Daha kremalı bir kıvam için, yoğurt miktarını artırabilir veya biraz süt ekleyebilirsiniz.
Bu çorba, soğuk veya sıcak tüketilebilir, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir.

Bu yumurtasız tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap