Arpa şehriyeli yoğurt çorbası nasıl yapılır, 2 kişilik?

Hafif ve besleyici bir çorba arayanlar için arpa şehriyeli yoğurt çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Yoğurt ve arpa şehriyenin dengeli uyumu, sindirimi kolay bu çorbayı özellikle soğuk günlerde veya hafif bir öğün olarak tercih edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası (2 Kişilik) Tarifi

Bu tarif, hafif, besleyici ve pratik bir çorba arayanlar için ideal bir seçenektir. Arpa şehriye ile yoğurdun mükemmel uyumu, hem lezzetli hem de sindirimi kolay bir çorba sunar. İşte 2 kişilik malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt (yaklaşık 200 gram)
1 yemek kaşığı arpa şehriye
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, kıvam için)
4 su bardağı su (yaklaşık 800 ml)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
Tuz (damak tadınıza göre, yaklaşık 1 çay kaşığı)
Kuru nane (servis için)
Pul biber (isteğe bağlı, baharat için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Arpa şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurun, şehriyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırın. Bu, şehriyenin çorbaya daha lezzetli bir kıvam katmasını sağlar.
Şehriyeler kavrulduktan sonra, 4 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Su kaynayana kadar orta ateşte pişirin, ardından ateşi kısıp şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Şehriyelerin tamamen piştiğinden emin olun, aksi takdirde çorba hamurumsu bir tat verebilir.
Bu arada, ayrı bir kasede 1 su bardağı yoğurdu, 1 yemek kaşığı unu ve isteğe bağlı olarak 1 yumurta sarısını iyice çırpın. Yumurta sarısı eklemek, çorbanın daha pürüzsüz ve kremalı olmasını sağlar, ancak atlayabilirsiniz. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da bu karışıma ekleyip karıştırın.
Yoğurt karışımını, tenceredeki sıcak suya yavaş yavaş ekleyin. Bu adım çok önemlidir; ani sıcaklık değişimi yoğurdun kesilmesine neden olabilir. Bu nedenle, yoğurt karışımını bir kepçe yardımıyla azar azar dökün ve sürekli karıştırarak çorbaya yedirin.
Çorbayı kısık ateşte, kaynamadan pişirmeye devam edin. Yaklaşık 5-10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin, böylece yoğurt iyice ısınır ve kıvamı oturur. Çorba kaynarsa, yoğurt kesilebilir, bu yüzden ateşi kontrol altında tutun.
Tuzunu ekleyip tadını kontrol edin. İsterseniz, baharat olarak pul biber serpebilirsiniz. Çorba kıvamı koyulaştıysa, biraz daha sıcak su ekleyip inceltebilirsiniz.
Servis etmeden önce, bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyip kızdırın. Bu sosu, çorba kaselerine dökmeden önce üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın; yanında ekmek veya pilav ile tüketebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Yoğurdun kesilmemesi için, çorbayı asla yüksek ateşte kaynatmayın. Kısık ateşte ısıtma işlemi daha güvenlidir.
Arpa şehriye yerine, ince tel şehriye veya pirinç de kullanabilirsiniz, ancak pişme süreleri değişebilir.
Çorba soğudukça kıvamı koyulaşabilir, bu nedenle servis öncesi biraz sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.
Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak idealdir. Yaklaşık 20-25 dakikada hazır olur ve 2 kişilik porsiyon için uygundur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap