Arpa şehriyeli tavuk suyu çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için arpa şehriyeli tavuk suyu çorbası hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tavuk suyunun derin aroması ile arpa şehriyenin enfes dokusunu birleştiren bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Arpa Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet tavuk göğsü veya but (yaklaşık 300-400 gram)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 8-10 bardak su
- İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Öncelikle tavuğu bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Tavuk iyice pişip suyunu çekene kadar orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Haşlanan tavuğu tencereden alarak didikleyin veya küçük parçalara bölün. Tavuk suyunu süzerek bir kenarda bekletin.
- Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ince ince doğrayarak yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Arpa şehriyeyi de ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Bu, şehriyenin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Haşlanmış tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuk parçalarını tencereye ekleyin. Gerekirse üzerine biraz daha su ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. Arpa şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunu süzerek kullanmak çorbanın berrak olmasını sağlar.
- Arpa şehriyeyi kavurarak eklemek, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırır.
- İsterseniz çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
