Arpa şehriyeli tavuk çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Arpa şehriyeli tavuk çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Tavuk eti ve arpa şehriye ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olması sebebiyle ailelerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Aşağıda arpa şehriyeli tavuk çorbasının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Arpa şehriyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 adet tavuk göğsü (ya da tercihe bağlı olarak tavuk butu)
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 6 su bardağı su (ya da tavuk suyu)
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süsleme için)

Arpa şehriyeli tavuk çorbasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğsü yıkanarak bir tencereye konulur. Üzerine 6 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Tavuk etinin haşlanması, çorbanın lezzetini artıracaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğan, havuç ve sarımsaklar ince ince doğranır. Soğanlar pembeleşene kadar zeytinyağında kavrulur. Havuçlar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

3. Tavuk Etinin Eklenmesi: Haşlanan tavuk eti, tencereden alınarak ince ince didiklenir. Didiklenmiş tavuk etleri, kavrulan sebzelerin üzerine eklenir.

4. Arpa Şehriyenin Eklenmesi: Tencereye arpa şehriye eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Daha sonra kaynayan tavuk suyu veya su tencereye dökülür.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz ve karabiber eklenerek çorba kaynamaya bırakılır. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir.

6. Servis Aşaması: Çorba piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek süslenebilir.

Arpa şehriyeli tavuk çorbası, hem kolay hazırlanabilen hem de besleyici bir seçenek olması sebebiyle mutfaklarda sıkça yer almalıdır. Afiyet olsun!