Arpa şehriyeli tarhana çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden tarhana çorbası, arpa şehriye ile buluşarak hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Ev yapımı tarhananın enfes aroması, şehriyenin hafif dokusuyla birleşirken, salçalı tereyağı sosu çorbaya derin bir tat katıyor. Pratik hazırlanışı ve lezzet dengesiyle bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir başucu tarifi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Arpa şehriye eklenerek hazırlanan bu tarif, çorbaya ayrı bir doku ve lezzet katar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz arpa şehriyeli tarhana çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı kuru tarhana
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
Nane veya kuru nane (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20-25 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, bir kasede kuru tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile ıslatın ve topaklanmaması için karıştırarak bekletin.
Derin bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alıp ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. İsterseniz kırmızı toz biberi de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Arpa şehriyeyi tencereye ekleyip, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar 2-3 dakika kavurun.
Islatılmış tarhanayı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, çorbayı yaklaşık 15-20 dakika veya şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Çorba kıvamını aldığında ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine nane veya kuru nane serperek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Tarhanayı önceden ıslatmak, çorbada topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Çorbayı daha koyu kıvamlı seviyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir arpa şehriyeli tarhana çorbası hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap