Arpa şehriyeli havuçlu çorba tarifi nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan arpa şehriyeli havuçlu çorba, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Taze havucun doğal tatlılığı ve arpa şehriyenin hafif dokusunun buluştuğu bu nefis çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Havuçlu Çorba Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Arpa şehriye ve havuçla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
2 orta boy havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu (servis sırasında eklenebilir)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Rendelenmiş veya doğranmış havucu tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin. Havuçların hafif yumuşamasını sağlayın.
Arpa şehriyeyi ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Bu, şehriyenin çorba içinde daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
Tavuk suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Eğer su kullanıyorsanız, bir tavuk bulyon ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatın. Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin, arpa şehriyeler yumuşayana kadar.
İsteğe bağlı olarak, son 5 dakikada ince kıyılmış sarımsağı ekleyebilirsiniz.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis sırasında üzerine limon suyu gezdirerek sıcak servis yapın. İsterseniz taze maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Arpa şehriyeyi önceden yıkayarak nişastasını azaltabilirsiniz, bu çorbanın daha berrak olmasını sağlar.
Çorbanın kıvamını kontrol edin, eğer çok koyu olursa biraz daha su ekleyip kaynatabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın ve tereyağı yerine zeytinyağı tercih edin.
Çorbayı daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme sonunda bir kase yoğurt ekleyip karıştırabilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap