Arpa şehriyeli çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan arpa şehriyeli çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Tereyağında kavrulan sebzeler ve arpa şehriyenin et suyuyla buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, hem hafif hem de doyurucu özelliğiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alarak ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Arpa şehriyeleri ekleyip şehriyeler hafif renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
Et suyu veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Son olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Arpa şehriyeyi kavururken yanmamasına dikkat edin, aksi halde çorba acı olabilir.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalır.

Servis Önerisi: