Arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan arpa şehriye çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Tereyağında kavrulan şehriyeler ve sebzelerin et suyuyla buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı garnitür: maydanoz veya dereotu

Yapılışı:

Tencereyi orta ateşe alın ve tereyağını eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Arpa şehriyeleri ekleyip hafifçe kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Arpa şehriyeleri kavururken fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Tavuk suyu yerine sadece su kullanırsanız, tuz miktarını biraz artırabilirsiniz.
Limon suyu eklemek çorbaya ferahlık katacaktır, ancak bu tamamen tercihe bağlıdır.

Servis Önerisi: