Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- Limon suyu (servis sırasında isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Arpa şehriyeleri ekleyip, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyu veya et suyunu (veya suyu) ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirip, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Servis sırasında üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Not:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır.
- İsterseniz içine bir diş sarımsak ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle sıcacık bir arpa şehriye çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
