Arpa şehriye çorbası nasıl salçasız yapılır?

Hafif ve besleyici bir çorba arayanlar için salçasız hazırlanan arpa şehriye çorbası, sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkaran pratik bir tarif. Tereyağı veya zeytinyağı ile kavrulan soğan ve sebzelerin aroması, arpa şehriyenin kendine has dokusuyla birleşiyor. İster tavuk suyuyla zenginleştirilmiş, ister tamamen vejetaryen versiyonuyla sofralara ferahlık getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçasız Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Salçasız arpa şehriye çorbası, hem hafif hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle salça tüketmek istemeyenler veya daha hafif bir çorba tercih edenler için idealdir. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış, isteğe bağlı)
6-7 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
Tuz, karabiber, nane veya kekik (arzuya göre)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
Maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve ısıtın. Soğanı ince ince doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz rendelenmiş sarımsağı da ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Bu, sebzelerin lezzetini ortaya çıkaracaktır.
Arpa şehriyeyi tencereye ekleyin ve şehriyeler hafif renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin. Bu, çorbanın kıvamını güzelleştirir.
Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısık hale getirin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları (nane veya kekik gibi) ekleyin. Kapağını kapatıp, şehriyeler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.

İpuçları:

Daha kremamsı bir kıvam için, pişirme sonunda bir kase yoğurt ekleyebilirsiniz. Yoğurdu çorbanın sıcaklığıyla yavaş yavaş karıştırarak ekleyin, aksi halde kesilebilir.
Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha besleyici ve lezzetli olacaktır. Vejetaryen seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında bir tutam zerdeçal veya kimyon ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu salçasız versiyon, doğal sebze ve baharat lezzetleriyle öne çıkar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap