Arpa Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Seçenek
Arpa çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir çorba seçeneğidir. Arpa, lif ve mineral açısından zengin olduğu için sindirim sistemine faydalıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz arpa çorbası tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre et suyu veya tavuk suyu (veya su)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Arpayı bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip 30 dakika kadar bekletin. Bu, arpanın daha yumuşak pişmesine yardımcı olur.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından havuç ve patatesleri ilave edin, birkaç dakika daha karıştırın.
- Süzülmüş arpayı tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Et suyunu veya suyu tencereye dökün, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve arpalar yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın ve su ekleyin.
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
- Arpayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha iyi sonuç verir.
- Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli bir arpa çorbası hazırlayarak ailenize ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
