Arda'nın mutfağında süslü karnabahar çorbası tarifi nedir?
Karnabaharın zarif dokusu ve kremalı kıvamıyla sofraları şenlendiren bir çorba tarifi: Arda'nın Mutfağı'ndan süslü karnabahar çorbası. Hem besleyici hem de görsel şölen sunan bu tarif, kış akşamları için ideal bir lezzet alternatifi oluşturuyor.
Arda'nın Mutfağı'ndan Süslü Karnabahar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı et veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Süsleme İçin:
- Kavrulmuş badem veya fındık
- Taze maydanoz veya dereotu
- Zeytinyağı
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın
- Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alıp eritin
- İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Karnabahar çiçeklerini ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Et suyunu ilave edip karnabahar yumuşayana kadar pişirin
- Blender ile pürüzsüz hale getirin
- Kremayı, tuzu, karabiberi ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Süsleme:
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine kavrulmuş badem serpin
- İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin
- Zeytinyağı gezdirip pul biber serperek servis yapın
Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya su kullanabilirsiniz. Vejetaryen versiyonu için et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
