Arda'nın mutfağında nohutlu köfteli çorba tarifi nedir?

Nefis nohutlu köfteli çorba, hem besleyici hem de pratik bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek. Nohutun besleyiciliği ile köftelerin lezzetini birleştiren bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu nefis tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Köfteli Çorba Tarifi

Arda'nın mutfağından nefis, besleyici ve pratik bir çorba tarifi: Nohutlu Köfteli Çorba! Bu tarif, hem nohutun besleyiciliğini hem de köftelerin lezzetini bir araya getiriyor. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Köftesi İçin:

200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebzeli köfte de yapılabilir)
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un (köftelerin dağılmaması için)

Yapılışı:

Öncelikle, köfteleri hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, tuz, karabiber, kimyon ve unu bir kasede iyice karıştırın. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın. Bu aşamada köftelerin dağılmaması için ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi de ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Haşlanmış nohutu ve sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca, hazırladığınız köfteleri teker teker içine atın. Köfteler pişerken çorbanın üzerine çıkabilir, bu normaldir.
Köfteler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çorbanın kıvamı istediğiniz gibi değilse, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Son olarak, ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Nohutu bir gece önceden suda bekletirseniz, haşlama süresi kısalır ve daha kolay pişer.
Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Çorbayı vejetaryen yapmak isterseniz, kıyma yerine rendelenmiş kabak veya havuç kullanabilirsiniz.

Bu lezzetli nohutlu köfteli çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak! Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap