Arda'nın mutfağında kısır tarifi nedir ve nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetlerin en sevilenlerinden kısır, Arda'nın Mutfağı'nda pratik adımlarla hazırlanıyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, bulgurun kıvamından servis önerilerine kadar tüm incelikleriyle sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağı'ndan Kısır Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 büyük soğan
3-4 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
3-4 adet taze soğan
1 demet maydanoz
2 adet orta boy domates
1 adet salatalık
Yarım demet nane
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın
Soğanı ince ince doğrayın
Tavaya zeytinyağını alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun
Soğanlar kavrulunca üzerine domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Şişen bulgurun üzerine hazırladığınız salçalı soğan karışımını ekleyin ve iyice karıştırın
Taze soğan, maydanoz, nane, domates ve salatalığı ince ince doğrayın
Doğranmış sebzeleri bulgur karışımına ekleyin
Nar ekşisi, limon suyu, kimyon, pul biber ve tuzu ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştırın
Kısırı buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın

Püf Noktaları:

Bulgurun çok fazla yumuşamaması için su miktarını iyi ayarlayın
Sebzeleri mümkün olduğunca ince doğramaya özen gösterin
Dinlendirme süresi kısırın lezzetinin oturması için önemlidir
Servis yaparken üzerini marul yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap