Arda'nın domates çorbası tarifi nasıl yapılır?

1. Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz. Ardından domatesleri küp küp doğrayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya rendeleyin.

3. Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.

4. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.

5. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

6. Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

7. Domatesler yumuşadıktan sonra, karışımı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.

8. Tekrar tencereye alın, üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.

9. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin. Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın.

10. Servis yaparken kaselere aldığınız çorbanın üzerine bir kaşık krema veya süzme yoğurt gezdirip, taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!