Arda düğün çorbası tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının özel gün yemeklerinden biri olan Arda Düğün Çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarifle sofralarınızı şenlendiriyor. Tavuk suyu, nohut ve mercimeğin harmanlandığı bu çorba, tereyağlı salça sosu ve limonun ferahlığıyla tam bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda Düğün Çorbası Tarifi

Arda'nın Düğün Çorbası, geleneksel Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Bu tarif, özellikle düğünlerde ve özel günlerde servis edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Arda Düğün Çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 litre su
Yarım su bardağı tel şehriye
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Porsiyon: 4-6 kişilik

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun. Ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Havuç ve patates küplerini tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyin, karıştırın.
Tavuk suyu (veya et suyu) ve 1 litre suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Bu sırada, ayrı bir kasede un ve yumurta sarısını çırpın. Üzerine yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak terbiye hazırlayın.
Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Tel şehriyeyi ekleyip 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın. Çorbanız servise hazır!

İpuçları: