Arabaşındaki tavuk çorbası hangi malzemelerle yapılır?

Arabaşı, geleneksel bir Türk yemeği olup, genellikle iki bölümden oluşur: bir yanda hamur işi (arabaşı hamuru), diğer yanda ise tavuk veya et suyuyla hazırlanan sıcak bir çorba. Tavuk çorbası kısmı, yemeğin lezzetini ve besleyiciliğini artıran temel unsurdur. İşte arabaşındaki tavuk çorbasını yapmak için gereken malzemeler:

Tavuk çorbasını yapmak için önce tavuk suyu hazırlanır: Tavuk, soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı ve karabiberler bir tencereye alınır, üzerine su eklenir ve yaklaşık 1-1,5 saat kadar kaynatılarak tavuk iyice pişirilir. Tavuk piştikten sonra sudan çıkarılır, didiklenir veya küçük parçalara ayrılır. Tavuk suyu süzülür ve temiz bir tencerede tereyağı ile un kavrulur, üzerine süzülmüş tavuk suyu eklenerek koyu bir kıvam alana kadar karıştırılır. İsteğe bağlı olarak yumurta sarısı ve limon suyu eklenip çorba tamamlanır. Son olarak, didiklenmiş tavuk eti çorbaya eklenir ve sıcak servis yapılır. Bu çorba, arabaşı hamuru ile birlikte tüketilir ve genellikle kış aylarında tercih edilen doyurucu bir yemektir.