Analı kızlı çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan analı kızlı çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Nohut ve mercimeğin mükemmel uyumu, sebzelerin lezzetiyle birleşerek soğuk kış günleri için ideal bir sıcak yemek sunuyor.
Analı Kızlı Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 litre et suyu veya sıcak su
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Islatılmış nohutu ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde haşlayın
- Soğanları küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
- Et suyunu veya sıcak suyu ekleyin
- Haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Çorba kıvam alana kadar pişmeye bırakın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
Not:
- Nohut ve mercimeğin ayrı haşlanması çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar
- İsterseniz içine küçük köfteler ekleyebilirsiniz
- Kıvamını kontrol ederek su ilavesi yapabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
