Akdeniz çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Taze sebzelerin ve baharatların uyumunu yansıtan, Akdeniz'in hafif ve besleyici lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz malzemeler ve adım adım yapılış detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Akdeniz Çorbası Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Akdeniz çorbası, taze sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan, hafif ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle Akdeniz mutfağının karakteristik lezzetlerini yansıtır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Akdeniz çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kabak (küp doğranmış)
1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar bekleyin.
Havuç, kabak ve domatesi tencereye ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-6 dakika daha sotelemeye devam edin.
Kırmızı mercimeği ekleyin ve 1 dakika karıştırarak mercimeğin yağla temas etmesini sağlayın.
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Kuru nane, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı defne yaprağını ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimek ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Pişme süresi sonunda defne yaprağını çıkarın. Dilerseniz çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz, ancak geleneksel Akdeniz çorbası genellikle taneli yapıda servis edilir.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun!

İpucu:

Çorbayı daha besleyici hale getirmek için pişirme sonuna doğru bir avuç ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağını çorbayı servis ederken üzerine gezdirerek de kullanabilirsiniz, bu lezzeti artıracaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap