Acılı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kış günlerini ısıtacak, baharatlarla zenginleşmiş nefis bir çorba tarifi. Kırmızı mercimeğin besleyiciliğini acı biberin ferahlatıcı dokunuşuyla buluşturan bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Acılı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su veya et suyu
Tuz (damak tadınıza göre)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Yıkanmış mercimeği, karabiberi, kimyonu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip karıştırın.
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun. Afiyet olsun!

İpucu: Acı seviyesini artırmak için ekstra kırmızı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap