Acılı ekşili çin çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Asya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan bu çorba, ekşi ve acı tatların mükemmel dengesiyle damaklarda unutulmaz bir deneyim sunuyor. Tavuk suyunun derin aroması, baharatların canlılığı ve taze malzemelerin lezzeti bir araya gelerek soğuk günler için ideal bir ısınma yemeği vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Acılı Ekşili Çin Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 litre tavuk suyu veya et suyu
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya beyaz sirke
1 tatlı kaşığı acı biber sosu (Sriracha veya benzeri)
1 yemek kaşığı mısır nişastası (kıvam için)
1 adet yumurta (hafifçe çırpılmış)
100 gram tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
1 adet havuç (julienne doğranmış)
50 gram mantar (dilimlenmiş)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
2 yeşil soğan (doğranmış)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 yemek kaşığı susam yağı (servis için)

Hazırlanışı:

Derin bir tencereye tavuk suyunu alın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya ince dilimlenmiş tavuk göğsünü ekleyip 5-7 dakika pişirin.
Havuç, mantar, sarımsak ve zencefili ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
Soya sosu, pirinç sirkesi ve acı biber sosunu ekleyip karıştırın.
Mısır nişastasını birkaç yemek kaşığı suyla eritip yavaş yavaş çorbaya ekleyin, kıvam alana kadar karıştırın.
Çırpılmış yumurtayı ince bir şerit halinde yavaşça çorbaya dökün ve hemen karıştırarak pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
Servis yapmadan önce üzerine yeşil soğan ve susam yağı gezdirin.

İpuçları:

Daha acılı bir çorba için acı biber sosu miktarını artırabilirsiniz.
Vejetaryen bir versiyon için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın ve tavuk eklemeyin.
Çorbayı hemen servis yapın, bekledikçe kıvamı değişebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap