Acılı bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan bu çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak enfes bir seçenek. Bulgurun besleyiciliği ile acılığın dengeli uyumunu sunan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu özellikleriyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Acılı Bulgur Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak tadınıza göre)
İsteğe bağlı: 1 adet havuç (küp doğranmış)
İsteğe bağlı: 1 adet patates (küp doğranmış)
İsteğe bağlı servis için: limon suyu, kuru nane

Yapılışı:

Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçalarını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
İnce bulguru ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Kırmızı toz biber, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuzunu ilave edin.
İsteğe bağlı olarak havuç ve patatesi ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkıp kuru nane serpebilirsiniz.

Not: Acı seviyesini kırmızı toz biber miktarını artırarak veya azaltarak ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz taze acı biber de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap