6 Kişilik Yoğurt Çorbası Tarifi
Yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba olarak özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. İşte 6 kişilik yoğurt çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 4 su bardağı yoğurt (yaklaşık 800 gram, tercihen süzme yoğurt kullanabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (yaklaşık 1,5 litre)
- 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencereye yoğurt, yumurta ve unu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma teli ile iyice karıştırın. Bu aşamada topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Ardından, suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu, çorbanın kesilmesini önlemek için önemlidir.
- Pirinci de ekleyin ve tencereyi orta ateşe alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın, çünkü yoğurtlu çorbalar dibine yapışabilir.
- Çorba pişerken, ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kavurun, nanenin rengi hafif değişene kadar bekleyin. Bu, çorbaya hoş bir aroma katacaktır.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Sarımsak eklemek, çorbaya ferahlık ve lezzet katar.
- Son olarak, hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Çorbanın kesilmemesi için, suyu eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Ayrıca, çorbayı kaynatırken çok yüksek ateşte bırakmayın.
- Pirinç yerine arpa şehriye veya tel şehriye kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir miktar sumak serperek ekşi bir tat katabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
