4 Kişilik Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı şehriye
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı garnitür: ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Küp doğranmış havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar, 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyu veya et suyunu (veya suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Sebzeler ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri kavururken çok fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur; yoksa 1 adet tavuk bulyon ile suyu tatlandırabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Limon suyu eklemek çorbaya tazelik katacaktır, ancak bu isteğe bağlıdır.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmek ile sunabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
