30 kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl hazırlanır?
Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan bu nefis mercimek çorbası, tam 30 kişilik bir şölen için hazırlanıyor. Kıvamıyla ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak bu tarif, özel günlerin ve toplu yemek organizasyonlarının kurtarıcısı olacak. Pratik malzemelerle hazırlanan çorba, geleneksel lezzetleri modern sunumlarla buluşturuyor.
30 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 adet orta boy havuç
- 2 adet patates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 litre sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sosu İçin:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanları küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın
- Büyük bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
- Mercimekleri ve 4 litre sıcak suyu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın
- Mercimek ve sebzeler iyice pişene kadar (yaklaşık 30-35 dakika) kısık ateşte pişirin
- Çorba piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve 1 dakika kavurun
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz
Not:
- Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
- Mercimeklerin tamamen piştiğinden emin olun
- Bu tarif yaklaşık 30 porsiyon çorba çıkaracaktır
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
