3 Kişilik Yoğurt Çorbası Tarifi
Yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba olarak özellikle sıcak yaz günlerinde veya hafif bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, 3 kişilik bir aile veya küçük bir grup için uygun olacak şekilde hazırlanmıştır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt, daha kıvamlı olur)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 litre su (çorba kıvamı için ayarlanabilir)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre, yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş, yoğurtla karıştırılabilir)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Kaynayan suya yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pirinçler pişerken, ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Eğer sarımsak kullanacaksanız, bu aşamada ezilmiş sarımsağı da ekleyin.
- Yoğurt karışımını, kaynayan pirinçli suya yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin. Karışımı kaynatmadan, orta ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Tuzu ekleyip tadını kontrol edin.
- Çorba pişerken, küçük bir tavada tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağına kuru naneyi ekleyip kızartın (nane rengi değişip kokusu çıkana kadar). Bu, çorbaya lezzet katacaktır.
- Çorbayı ocaktan almadan önce, kızartılmış nane ve tereyağını üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın. İsterseniz yanında ekmek veya pilavla tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Yoğurt çorbasının kesilmemesi için, yoğurt karışımını sıcak suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Ayrıca, çorbayı kaynatmamaya özen gösterin; kaynama noktasına geldiğinde ocağın altını kısın.
- Pirinç yerine şehriye de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi değişebilir. Şehriye için 5-10 dakika yeterli olacaktır.
- Daha hafif bir versiyon için zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, taze nane ile süsleyerek servis yapmak da lezzet katabilir.
Bu tarifle, 3 kişilik nefis bir yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
