3 kişilik yayla çorbası tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan yayla çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi. Pirinç ve yoğurt uyumunun en güzel hali olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Tereyağında kızartılan nanenin mis kokusu ise çorbaya ayrı bir lezzet katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

3 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz (damak tadınıza göre)
1 tatlı kaşığı kuru nane (üzeri için)

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu adım, yoğurdun kesilmesini önler).
Bu karışımı yavaş yavaş tenceredeki çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Çorba kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
Tereyağını küçük bir tavada eritin, kuru naneyi ekleyip kızartın.
Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine kızdırılmış tereyağlı naneyi gezdirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurdu çorbaya eklerken yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin, aksi halde kesilebilir.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Servis Önerisi: