2 Kişilik Un Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı, daha kremamsı olması için)
- 1 adet yumurta sarısı (kıvam için, isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, nane (tatlandırmak için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, ekşi bir tat için)
Yapılışı:
- Tereyağını veya sıvı yağı bir tencereye alın ve eritin. Unu ekleyip kavurmaya başlayın. Unun rengi hafifçe dönene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun; bu yaklaşık 2-3 dakika sürer.
- Un kavrulduktan sonra, suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Suyun tamamını ekledikten sonra, çorbayı kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadığında, sütü ekleyin (eğer kullanıyorsanız) ve karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın ve çorbadan bir kepçe alarak yumurtayı yavaşça ılıştırın. Bu karışımı tencereye ekleyip karıştırın; bu, çorbayı daha kıvamlı yapacaktır.
- Tuz, karabiber ve nane ekleyerek tatlandırın. İsterseniz limon suyu ekleyip karıştırın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Unu iyice kavurmak, çorbanın topaklanmaması için önemlidir.
- Süt eklemek istemezseniz, su miktarını artırabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin; isterseniz daha koyu veya akışkan hale getirmek için su veya süt ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
