2 Kişilik Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. Bu tarif, 2 kişilik mükemmel bir tarhana çorbası hazırlamanız için adım adım rehberlik edecektir. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tarhana (yaklaşık 30 gram)
- 4 su bardağı su (yaklaşık 800 ml)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, lezzet katması için)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadınıza göre, yaklaşık 1 çay kaşığı)
- Kırmızı toz biber veya pul biber (servis sırasında üzerine serpmek için)
- Kuru nane (servis sırasında üzerine serpmek için)
- Limon dilimleri (servis sırasında yanında, isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
Yapılışı:
- Ön hazırlık: Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Bu, çorbanın pürüzsüz kıvam almasını sağlayacaktır. Eğer tarhananız sertse, 5-10 dakika bekletin.
- Tencereyi ısıtma: Orta boy bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Eğer domates salçası kullanacaksanız, yağ kızınca salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, renk değiştirmesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Sulu karışımı ekleme: Hazırladığınız tarhana ve su karışımını tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kalan 3 su bardağı suyu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Pişirme: Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirin. Tuzu ekleyin ve çorbayı yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak kıvamının koyulaşmasını ve tarhananın tamamen erimesini sağlayın. Kıvamı çok koyu olursa, biraz sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Servis: Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Kaselere aldıktan sonra üzerine kırmızı toz biber, kuru nane serpin ve yanında limon dilimleri ile sunun. Afiyet olsun!
İpuçları ve Notlar:
- Tarhananın kalitesi çorbanın lezzetini etkiler; ev yapımı tarhana kullanırsanız daha otantik bir tat elde edersiniz.
- Topaklanmayı önlemek için tarhanayı soğuk suyla önceden ıslatmak önemlidir. Eğer çorba pişerken topaklanma olursa, bir çırpma teli ile karıştırarak düzeltebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya haşlanmış nohut veya küçük tavuk parçaları ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Çorba piştikten sonra dinlendirirseniz kıvamı biraz daha koyulaşabilir; servisten önce gerekirse sıcak su ekleyip inceltebilirsiniz.
Bu tarifle, 2 kişilik nefis bir tarhana çorbası hazırlayarak sevdiklerinizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Pratik ve ekonomik olması, onu günlük mutfak rutininizin bir parçası yapabilir. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
