2 kişilik salçalı mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Salçalı mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olması, onu pek çok kişinin favorisi haline getirmiştir. Bu makalede, 2 kişilik salçalı mercimek çorbası tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Salçalı mercimek çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşaması

Salçalı mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

• İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve kenara alın.
• Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Ardından 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin.
• Tuzu ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Çorba piştikten sonra, isterseniz bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce, çorbayı bir kez daha karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Salçalı mercimek çorbası, yanında çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte bazı öneriler:

• Yanında taze ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.
• Üzerine limon suyu sıkabilir veya taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
• Çorbanızın üzerine pul biber serpmek, lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Salçalı mercimek çorbası, yüksek protein içeriği sayesinde sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. İçerdiği sebzelerle birlikte zengin vitamin ve mineral kaynağıdır. Kırmızı mercimek, lif açısından da zengindir ve sindirim sağlığını destekler.

Sonuç

2 kişilik salçalı mercimek çorbası tarifi, hem yapımı kolay hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba içmek, vücut ısısını dengeler ve enerji verir. Bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel damak zevkine göre uyarlanabilir. Afiyet olsun!