2 Kişilik Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
- Limon ve kırmızı pul biber (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Malzemelerin Hazırlanması:
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Mercimeği yıkayıp süzün.
2. Düdüklü Tencerede Pişirme:
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salça kullanacaksanız ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği ilave edin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
3. Düdüklüde Pişirme Süresi:
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
- Yüksek ateşte düdük ötmeye başlayınca ateşi kısın.
- 10-12 dakika pişirin (mercimek ve sebzeler iyice yumuşayacaktır).
4. Çorbanın Son Dokunuşları:
- Pişme süresi tamamlanınca tencerenin basıncını doğal olarak salmasını bekleyin veya soğuk suyla hızlı soğutma yapın.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz ezerek de yapabilirsiniz).
- Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın.
5. Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın.
- Üzerine limon sıkıp kırmızı pul biber serperek servis edin.
- Yanında limon dilimleri ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yıkanması çorbanın renginin berrak olmasını sağlar.
- Düdüklü tencerede pişirme süresi tencerenin markasına göre 1-2 dakika değişebilir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için piştikten sonra su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe göre içine nane veya kekik de ekleyebilirsiniz.
| 
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
