10 kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl olmalı?
Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek çorbasını, misafirlerinize yetecek miktarda hazırlamanın inceliklerini paylaşıyoruz. Kıvamlı dokusu ve aromatik sosuyla bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor.
10 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 büyük soğan
- 2 orta boy havuç
- 2 orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Mercimekleri ve unu ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve 1-2 dakika kızdırın.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
- Çorbayı blender'dan geçirirken sıcakken dikkatli olun, buharından korunun.
- Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Sosu yakmamaya özen gösterin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
