10 Kişilik Çorba Hazırlama Rehberi
10 kişilik çorba hazırlamak, özellikle davetlerde, aile buluşmalarında veya toplu etkinliklerde pratik ve doyurucu bir seçenektir. Doğru malzeme miktarları ve pişirme teknikleriyle lezzetli bir çorba yapmak oldukça kolaydır. Bu rehber, temel bir sebze çorbası tarifini esas alarak adım adım anlatım sunar, ancak tarifi tercihinize göre tavuk, mercimek veya diğer çeşitlerle uyarlayabilirsiniz.
Malzemeler (10 Kişilik)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 3 adet patates (küp küp doğranmış)
- 2 adet kereviz sapı (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
- 2 litre su veya sebze suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek (isteğe bağlı, yıkanmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze maydanoz (servis için)
- Limon dilimleri (serviste üzerine sıkmak için)
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 15-20 dakika
- Pişirme süresi: 30-40 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 45-60 dakika
Adım Adım Hazırlanışı
- Adım 1: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Adım 2: Havuç, patates ve kerevizi ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Adım 3: Sarımsağı ve domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Adım 4: Suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Eğer mercimek kullanıyorsanız, yıkanmış mercimeği bu aşamada ilave edin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
- Adım 5: Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler ve mercimek yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Adım 6: Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzeli dokusunu koruyarak servis edebilirsiniz. Tadını kontrol edip, gerekirse daha fazla tuz veya baharat ekleyin.
- Adım 7: Servis yapmadan önce üzerine kuru nane veya taze maydanoz serpin. Yanında limon dilimleri ile sıcak servis yapın. Ekmek veya kraker ile tamamlayabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar
- Malzemeleri 10 kişiye göre ayarladım, ancak damak zevkinize göre sebze çeşitlerini değiştirebilirsiniz (örneğin, kabak veya brokoli ekleyin).
- Daha kıvamlı bir çorba için, pişirme sonunda 1-2 yemek kaşığı un veya krema ile kıvamlandırabilirsiniz.
- Eğer tavuk çorbası yapmak isterseniz, 500 gram tavuk göğsü ekleyip su yerine tavuk suyu kullanın ve tavukları piştikten sonra didikleyin.
- Çorbayı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; bu, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
- Vejetaryen veya vegan bir seçenek için, hayvansal ürün kullanmadan sebze suyu ile pişirin.
Sonuç
Bu tarifle, 10 kişi için besleyici ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Pratik adımları takip ederek, misafirlerinizi veya ailenizi memnun edecek sıcak bir öğün sunabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi tarif varyasyonlarınızı oluşturun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
