1-2 Kişilik Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1/4 su bardağı tel şehriye
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 küçük havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 4 su bardağı tavuk veya et suyu (veya sıcak su)
- Tuz, karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş), maydanoz (doğranmış), nane veya limon suyu
Hazırlanışı:
- Orta boy bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Yağ kızınca tel şehriyeleri ekleyin ve altın sarısı rengini alana kadar, sürekli karıştırarak kavurun (yaklaşık 2-3 dakika).
- İnce doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tavuk veya et suyunu (veya sıcak suyu) tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- İsteğe bağlı olarak, pişme süresinin son 2 dakikasında ezilmiş sarımsağı ekleyebilirsiniz.
- Ocaktan almadan önce, doğranmış maydanoz veya nane serpiştirip karıştırın. Dilerseniz birkaç damla limon suyu ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri kavururken yanmaması için sürekli karıştırın; bu, çorbaya hoş bir aroma katacaktır.
- Tavuk suyu yerine sadece su kullanırsanız, baharatları biraz artırarak lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Hızlı bir alternatif için hazır çorba karışımları kullanabilirsiniz, ancak taze malzemelerle daha sağlıklı olacaktır.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
