Zengin sebzelerle dolu mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için, tam tahıllı ve vitamin deposu bir mercimek çorbası hazırlamanın püf noktalarını paylaşıyoruz. Bol sebzeli bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zengin Sebzelerle Dolu Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte zengin sebzelerle hazırlanan, doyurucu ve sağlıklı bir mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 litre sıcak su veya sebze suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süreci:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, ardından bir kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın, kereviz sapını ince dilimleyin, sarımsakları ezin veya ince kıyın.

Pişirme Adımları:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış havuç, patates, kereviz sapı ve sarımsağı tencereye ekleyin, 3-4 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Yıkanmış mercimeği, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
Sıcak su veya sebze suyunu tencereye ekleyin, defne yaprağını ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Arada sırada karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Pişirme süresi sonunda, çorbanın kıvamını kontrol edin. İsterseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzeli dokusunu koruyabilirsiniz.
Son olarak, ocaktan almadan önce tuzunu ve baharatlarını tekrar kontrol edip ayarlayın.

Servis Önerisi: