Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, nane
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimeği ilave edin, su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını (kullanıyorsanız) çırpın.
- Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın, 5-10 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın, servis edin.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak için bir kısmını blender'dan geçirebilirsiniz.
- Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane serperek servis yapabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine su kullanın.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
