Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
- 1,5 litre tavuk suyu veya su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağını veya zeytinyağını bir tencerede eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tavuk etini ilave edip renk değiştirene kadar pişirin.
- Üzerine tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Haşlanmış nohut kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
- Sebzeler ve tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Yoğurtlu karışıma yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ısıtın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin, kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine nane serperek servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Yoğurt eklerken ısıyı düşük tutmak kesilme riskini azaltır.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak veya farklı baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
