Yoğurtlu semizotu çorbası nasıl yapılır? tarif verir misin?

1. Semizotunun Hazırlanması: Semizotlarını iyice yıkayın ve sap kısımlarını ayırarak doğrayın. 2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın. 3. Soğanları Kavurma: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Un Ekleyin: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. 5. Su Ekleme: Kavrulmuş karışımın üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. 6. Semizotunu Ekleme: Su kaynamaya başladıktan sonra doğradığınız semizotunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbayı yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 7. Yoğurtlu Karışım: Ayrı bir kapta yoğurdu bir çorba kaşığı su ile açın. Karışımın çorbanın içine eklenmeden önce ılıtılması, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. 8. Servis: Pişen çorbanızın altını kapatın ve yoğurtlu karışımı ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.

- Semizotu, taze ve yeşil olarak tercih edilmeli, solmuş veya çürümüş yapraklardan kaçınılmalıdır.- Çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.- Yoğurt yerine krema kullanarak daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.- Servis sırasında üzerine nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Yoğurtlu semizotu çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacaktır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, sağlıklı yaşam için önemli bir alternatiftir.