Yoğurtlu nohutlu çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu nohutlu çorba, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem yoğurt hem de nohut içermesi nedeniyle zengin bir protein kaynağıdır. Ayrıca, ferahlatıcı ve hafif bir lezzetiyle sıcak yaz günlerinde de tercih edilmektedir. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve kısa bir süre içinde sofralarınıza lezzet katacak bir alternatif sunar.

Aşağıdaki malzemeleri temin ederek yoğurtlu nohutlu çorbanızı hazırlamaya başlayabilirsiniz:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber
• Zeytinyağı veya tereyağı (kavurma için)

Yoğurtlu nohutlu çorbanın yapım aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, pirinci yıkayın ve süzün. Ardından, bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada pirinçlerin şeffaflaşması sağlanmalıdır.
• Daha sonra, haşlanmış nohutu ve suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanızın kıvamını beğendiğinizde, ocaktan alabilirsiniz.
• Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Çorbanızın sıcaklığından bir kepçe alarak yoğurdu açın ve ardından yoğurdu çorbaya ekleyin. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
• Son olarak, çorbayı servis etmeden önce isteğe bağlı olarak pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu nohutlu çorba, pratik yapımının yanı sıra besleyici özellikleriyle de dikkat çekmektedir. Geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla birleştirilebileceği bu çorba, hem aile sofralarına hem de misafir sofralarına şıklık katacaktır. Afiyet olsun!