Yoğurtlu mantar çorbası nasıl yapılır, tarif nerede?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için yoğurt ve mantarın enfes uyumunu taşıyan pratik bir tarif. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç yemeği olarak sofralarınızda yerini alabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi ve Yapım Aşamaları

Yoğurtlu mantar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

250 gram mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre diğer türler)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
4-5 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı diğer baharatlar)
1 diş sarımsak (opsiyonel)

Yapılışı:

İlk olarak, mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı da küp küp doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin. Üzerine yavaş yavaş bir miktar su ekleyip karıştırarak sulandırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
Tenceredeki mantarlara su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya, yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin. Kısık ateşte olmasına dikkat edin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. İsterseniz sarımsak ekleyerek lezzetlendirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunabilirsiniz.

Tarifin Bulunabileceği Kaynaklar:

Bu tarif, genellikle yemek kitaplarında, özellikle Türk mutfağına odaklanan kitaplarda bulunabilir.
İnternet üzerinde yemek siteleri (örneğin, Nevin Halıcı, Refika'nın Mutfağı gibi popüler siteler) veya video platformlarında (YouTube) arama yaparak görsel anlatımlara ulaşabilirsiniz.
Mobil uygulamalar (örneğin, Yemek. com uygulaması) da benzer tarifler sunar.
Yerel kütüphanelerden yemek dergileri veya blogları inceleyebilirsiniz.

İpucu:

Yoğurtlu çorbalarda kesilme riskini azaltmak için, yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken ocağın ısısını kısık tutun ve sürekli karıştırın. Ayrıca, yoğurtlu karışımı bir miktar çorba suyu ile önceden ısıtarak dengeleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap