Yoğurtlu İrmik Çorbası Tarifi
Yoğurtlu irmik çorbası, hem pratik hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hafif ve lezzetli bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu irmik çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 6 su bardağı su (veya tavuk suyu, daha lezzetli olur)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir tencerede suyu (veya tavuk suyunu) kaynatın. Kaynadıktan sonra irmiği ekleyin ve 10-15 dakika kadar, irmikler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Yoğurt karışımının pürüzsüz olması önemlidir, böylece çorba kesilmez.
- Yoğurt karışımını, kaynayan irmikli suya yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada ocağın altını kısın ve sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin. Karıştırmaya devam ederek çorbayı 5-10 dakika daha pişirin.
- Tuzunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Çorba kıvam alınca ocaktan alın.
- Son olarak, tereyağını küçük bir tavada eritin. İçine kuru naneyi (ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi) ekleyip kızartın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını sıcak suya eklerken yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- İrmiğin iyice piştiğinden emin olun, aksi halde çorba sert gelebilir.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli ve besleyici olacaktır.
- Çorbayı servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir yoğurtlu irmik çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
