Yoğurtlu erişte çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için nefis bir tarif: yoğurtlu erişte çorbası. Hem besleyici hem de ferahlatıcı bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise serinletici bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Derin bir tencerede su veya tavuk suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu yoğurdun kesilmesini önler).
Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
İsteğe bağlı olarak, sarımsağı ezip yoğurtla karıştırabilirsiniz.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin, aksi halde kesilebilir.
Erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir.
Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
Naneli tereyağını çorba ocaktan alınmadan hemen önce ekleyin, aroması daha belirgin olur.

Not: Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap