Yoğurtlu arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: arpa şehriye ile yoğurdun mükemmel uyumu, tereyağlı nane sosuyla zenginleşen bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz (damak zevkinize göre)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya arpa şehriyeleri ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) haşlayın.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yoğurtlu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu şekilde yoğurt kesilmesini önlersiniz).
Ilımış yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyip sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin.
Tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Tereyağlı Sos Hazırlama:

Küçük bir tavada tereyağını eritin.
Kızdıran tereyağına naneyi ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi: