Yoğurt Çorbası Tarifi
Yoğurt çorbası, Türk mutfağının hafif, besleyici ve ferahlatıcı çorbalarından biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, pratik yapımı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un (veya 2 yemek kaşığı pirinç unu)
- 6 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Yapılışı:
- Yoğurt, yumurta ve unu derin bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
- Karışıma suyu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Bu adım, çorbanın kesilmesini önlemek için önemlidir.
- Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak yoğurdun dibine yapışmasını engelleyin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine naneyi ekleyip kızarana kadar kavurun. Tereyağının rengi hafifçe dönüp nane kokusu çıkınca ocaktan alın.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, hazırladığınız tereyağlı naneyi üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı da çorbaya ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurt çorbasının kesilmemesi için, yoğurtlu karışımı kaynayan suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Pirinç unu kullanırsanız, çorba daha hafif ve pürüzsüz bir kıvam alır.
- Et suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
- Naneli tereyağını çorbaya servis etmeden hemen önce ekleyin, böylece aroması taze kalır.
Bu tarifle, evinizde nefis bir yoğurt çorbası hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
