Yoğurt çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Türk mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden yoğurt çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici yapısıyla öne çıkıyor. Yaz aylarında serinletici bir seçenek olan bu çorba, kışın ise iç ısıtıcı bir alternatif sunuyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz tarifin detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt çorbası, Türk mutfağının hafif, besleyici ve ferahlatıcı çorbalarından biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, pratik yapımı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurt çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
1 yumurta
3 yemek kaşığı un (veya 2 yemek kaşığı pirinç unu)
6 su bardağı su (yaklaşık 1.5 litre)
1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)
1 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Tuz (damak tadınıza göre)
1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (sos için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Derin bir tencereye 6 su bardağı suyu ve yıkanmış pirinci ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pirinçler pişerken, yoğurtlu karışımı tenceredeki sıcak suya eklemeden önce, karışımın ısıya alışması için birkaç kepçe sıcak suyu yoğurtlu kaseye yavaşça ekleyip karıştırın. Bu adım, çorbanın kesilmesini önler.
Yoğurtlu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 10-15 dakika daha pişirin. Çorba kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kırmızı pul biberi ekleyip kızdırın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin ve kuru naneyi serpiştirin.
Çorbayı sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.

İpuçları:

Çorbanın kesilmemesi için yoğurtlu karışımı sıcak suyla ısıtarak eklemek önemlidir.
Pirinç yerine şehriye de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
Daha hafif bir çorba için un yerine pirinç unu tercih edebilirsiniz; bu, çorbaya daha pürüzsüz bir kıvam verir.
Kırmızı pul biberli sos, çorbaya hem renk hem lezzet katar, ancak isteğe bağlı olarak atlayabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde nefis bir yoğurt çorbası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap