Yoğurt çorbası erişteli tarifini nasıl yapabilirim?

Türk mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden yoğurt çorbasının erişteli versiyonu, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla hazırlanan bu çorba, sadece 30 dakikada sofralarınızı şenlendirmeye hazır hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurt Çorbası (Erişteli) Tarifi

Yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen, hafif ve besleyici çorbalarından biridir. Erişteli versiyonu ise hem doyurucu hem de pratik bir öğün seçeneği sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurt çorbası erişteli tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt, daha kıvamlı olur)
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su (yaklaşık 1,5 litre)
1 çay bardağı tel şehriye veya erişte (tercihen ince erişte)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz (damak tadınıza göre, yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş, yoğurt karışımına eklenir)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz bu aşamada ezilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
Orta boy bir tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, tel şehriye veya erişteyi ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
Erişteler pişerken, yoğurt karışımını yavaş yavaş kaynayan suya ekleyin. Bunu yaparken, karışımın kesilmemesi için sürekli karıştırın. Kısık ateşte, çorbayı 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kıvamının oturmasını sağlayın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine kuru naneyi ekleyip kızdırın. Nanenin rengi hafif değişip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) karıştırın.
Çorbayı ocaktan almadan önce tuzunu ekleyip karıştırın. Daha sonra, hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Yoğurt karışımını suya eklerken, tenceredeki suyun çok hızlı kaynamamasına dikkat edin; aksi halde yoğurt kesilebilir. Kısık ateşte yavaş yavaş eklemek önemlidir.
Erişte yerine pirinç veya bulgur da kullanabilirsiniz, ancak pişme sürelerini ayarlamayı unutmayın.
Çorbayı daha lezzetli yapmak için, tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
Servis öncesi birkaç dakika dinlendirip, ılık veya sıcak tüketin.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap