Yeşil mercimekli ve erişteli çorba tarifi nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Yeşil mercimeğin protein değeri ile eriştenin doyuruculuğunu bir araya getiren tarif, sadece 40 dakika içinde hazır hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli ve Erişteli Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı tel şehriye veya erişte
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
Yıkanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları (karabiber, kırmızı toz biber) ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimek ve sebzeler piştikten sonra tel şehriye veya erişteyi ekleyip 5-7 dakika daha pişirin, erişte yumuşayınca ocaktan alın.
Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Erişte yerine arpa şehriye de kullanabilirsiniz, pişme süresi benzerdir.
Daha lezzetli olması için servis sırasında üzerine limon sıkabilir veya bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz.

Not: Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir, besleyici ve doyurucu bir seçenektir, özellikle kış aylarında içinizi ısıtır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap