Yeşil mercimekli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan yeşil mercimekli şehriye çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Tereyağı ile kavrulan sebzelerin aroması ve şehriyenin enfes dokusu, bu geleneksel çorbayı ailenizin vazgeçilmezi haline getirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 çay bardağı şehriye
1,5 litre su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane (servis için)

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Yeşil mercimeği ilave edin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine nane serperek sıcak sıcak ikram edin.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmanıza gerek yoktur, çabuk pişerler.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsterseniz pişirme sonunda blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Tereyağı ile kavurma işlemi çorbaya lezzet katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap