Yeşil mercimekli erişteli çorba nasıl yapılır?

Besleyici yeşil mercimek ve eriştenin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden biri. Pratik malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu doyurucu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Erişteli Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 adet havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 su bardağı erişte
1 litre su (erişte için)

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, bir kenara alın.
Soğanı küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin veya küp şeklinde kesin.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Yeşil mercimeği ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ayrı bir tencerede 1 litre suyu kaynatın, erişteyi ekleyip 8-10 dakika haşlayın, süzün.
Haşlanmış erişteyi mercimek çorbasına ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, sıcak servis yapın.

İpuçları: