Yeşil mercimekli bulgur ve pirinç çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, yeşil mercimeğin besleyiciliğini bulgur ve pirincin hafif dokusuyla birleştiriyor. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Bulgur ve Pirinç Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Yeşil mercimek, bulgur ve pirinçle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı limon suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (malzemelerin hazırlanması)

Pişirme Süresi:

30-40 dakika

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesine yardımcı olur.
Pirinci ve bulguru ayrı ayrı yıkayıp süzün, kenara alın.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ince ince doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından rendelenmiş havucu ilave edip karıştırın.
Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşadığında, pirinç ve bulguru ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp 15-20 dakika daha pişirin, ara sıra kontrol ederek suyunu ayarlayın (kıvamı koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz).
Çorba piştikten sonra ocaktan alın, limon suyunu ekleyip karıştırın. Birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için et suyu kullanmanızı öneririm.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
Yanında limon dilimleri ve ekmekle servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap